Aunque en realidad no es así, los españoles creen que se alimentan adecuadamente

A pesar de que 7 de cada 10 españoles consideran que se alimentan adecuadamente, lo cierto es que el 70% de nuestros ciudadanos no realiza las cinco comidas recomendadas al día e incluso el 90% no toma un desayuno completo o no desayuna, tal y como pone de manifiesto el “Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias”.

El estudio llevado a cabo por la multinacional de alimentación, que ha consultado para la ocasión en nuestro país a 1.000 personas de entre 20 y 65 años, detalla en cualquier caso más hábitos nutricionales negativos, e incluso que utilizamos todo tipo de excusas para justificar los motivos por los cuales no nos alimentamos suficientemente bien. Así, por ejemplo, un 48% de quienes no toman nada a media mañana afirma que no lo hace porque “no tiene costumbre”, otro 35% dice que porque “no tiene hambre” y un 16% porque “no tiene tiempo”. Y en cuanto a la merienda, las excusas se repiten: un 52% declara que no merienda porque “no tiene el hábito de hacerlo” y un 39% porque “no tiene hambre”.

Lo cierto es que únicamente el 30% de los entrevistados asegura realizar las cinco comidas recomendadas al día (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena), e incluso uno de cada 6 se salta una de las tres comidas principales.

El observatorio pone de manifiesto además que, al margen del número de comidas, en realidad también comemos peor de lo que creemos. Así, en el caso de frutas y verduras, un 64% de los españoles asegura consumir la cantidad de fruta diaria recomendada, pero en realidad un 78% no lo hace (un 38% consume menos de las 3 raciones diarias recomendadas e incluso un 40% no consume fruta), mientras que, pese a que un 67% de los españoles declara que consume la cantidad diaria recomendada de 2 raciones al día de verduras y hortalizas, lo cierto es que un 58% no las consume diariamente (un 66% en el caso de los hombres). Respecto a las legumbres, el 59% de los españoles afirma que consume la cantidad de legumbres semanal recomendada (2-4 raciones semanales), cosa que sí es real, si bien un 25% consume menos de ese mínimo. En lo que toca al consumo de carnes, un 54% de los españoles dice consumir la cantidad de carne roja semanal recomendada (1 ración semanal), pero la realidad es que nada menos que un 59% consume más cantidad de la que debería (2,52 raciones semanales); y en cuanto a carne blanca, el consumo está bastante en línea con las recomendaciones (3-4 raciones a la semana), pues el consumo de los españoles se limita a 4,48 raciones semanales. Por último, en lo relativo a pescados, un 65% de los encuestados no consume, o consume menos pescado de lo recomendado, hecho especialmente significativo entre los más mayores (85%), aunque, eso sí, la mitad de los entrevistados son conscientes de que consumen menos pescado del que deberían.

El estudio de Nestlé también suspende a los españoles en hidratación, pues aunque un 82% de los españoles afirma que consume la cantidad de agua adecuada, la verdad es que un 73% no ingiere los 8 vasos diarios recomendados (el 39% se excusa en “no tengo sed”, un 28% en “me olvido de beber agua”, un 19% en “me cuesta/tengo que obligarme” y un 26” afirma que entiende que “ya bebo suficiente”).

En cualquier caso, la investigación también detecta que la diferencia entre nuestra percepción de lo que es correcto en cuanto a hábitos nutricionales y la realidad tiene su origen en una aparente falta de información. De hecho, la causa de que algunas personas no se cuiden lo suficiente es que la mayoría de ellas no son conscientes de que sus hábitos no son los más adecuados, hasta el punto de los que no son conscientes no ponen excusas, en tanto que los que sí lo admiten buscan motivos como: “no tengo costumbre”, “no siempre tengo en casa”, “se me olvida”, “prefiero comer otro alimento” o “me da pereza” (curiosamente, las tres primeras hacen referencia a la falta de planificación).

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