Aunque de manera más moderada que en años anteriores, durante 2014 el gasto de las familias españolas en alimentación (incluidas las bebidas) continuó su tendencia a la baja, tal y como detalla un reciente estudio llevado a cabo por la consultoría estratégica, financiera y tecnológica AIS Group. El mismo, basado en el conjunto de indicadores económicos y socio demográficos “Habits Big Data”, muestra que, entre 2013 y 2014, el descenso se situó en un 1,3%, lo que supone unos 53 euros al año menos por hogar, hasta quedarse en 4.201,17 euros anuales de gasto medio.
En cualquier caso, lo cierto es que ese descenso varía considerablemente en función de cada comunidad autónoma, y son las familias de Madrid las que, con un -6,1%, más han reducido su gasto medio en alimentación en 2014 frente a 2013, pues en el último ejercicio lo han limitado a 4.010.77 euros. También ha sido importante el recorte en Castilla La Mancha (-4,6%), ya que las familias allí destinaron una media de 3.824,89 euros, así como en el País Vasco (-3,4%), que lo han dejado en 4.618,04 euros, y en Navarra (4.471,20 euros, un 2,3% menos), Aragón (-1,6%, pues se limitó a 4.288.44 euros), Cataluña (-1,5%, quedando en 4.526,87 euros), Andalucía (-0,8%, es decir, 4.116,81 millones), La Rioja (-0,8%, tras sumar 4.081,16 euros), Extremadura (-0,5%, al totalizar 3.624,56 euros), Galicia (-0,3%, al gastar 4.632,22 euros) y Murcia (-0,2%, es decir, 4.443,29 euros). Por el contrario, el gasto medio por hogar en 2014 aumentó sobre todo en Baleares (quedó en 4.255,92 euros, un 7,6% más que un año antes) y también, aunque ya en menor medida, en Cantabria (3.946,18 euros, un 2,5% más), Castilla y León (4.212,91 euros, un 2,2% más), Canarias (3.907,09 euros, un 2,0% más), Asturias (4.005,41 euros, un 1,1% más que en 2013) y Comunidad Valenciana (3.994,55 euros, un 0,1% por encima de entonces).
En cualquier caso, el mayor gasto por hogar en alimentación en 2014 tuvo lugar en Galicia (4.632,22 euros), seguido por País Vasco (4.618,04), Cataluña (4.526,87), Navarra (4.471,20) y Murcia (4.443,29). Mientras, los menores gastos los registraban Extremadura (3.624,56 euros), Castilla La Mancha (3.824,89), Canarias (3.907,09), Cantabria (3.946,18) y Comunidad Valenciana (3.994,55). En Andalucía, por su parte, cada hogar gastó en 2014 hasta 4.116,81 euros por hogar en alimentación, en tanto que Aragón se quedó en 4.288,44 euros y La Rioja también recortó este gasto en 2014 a 4.081,16 euros.
El estudio, que confirma por tanto que el gasto medio en alimentación de una familia gallega es superior en más de 1.000 euros al año al de una extremeña, destaca que, en términos medios, casi la cuarta parte del presupuesto se va en carne, ya que, si bien el gasto medio en esta partida se ha reducido ligeramente en el último año, la misma sigue rondando los 1.000 euros (982,67 euros exactamente). Mientras, frutas y hortalizas es el segundo tipo de alimento al que se destina más dinero (759,77 euros) y pan y cereales (621,60 euros) el tercero. A continuación se sitúan lácteos y huevos (501,87 euros), pescado (473,91 euros), bebidas no alcohólicas (288,29 euros), bebidas alcohólicas (172,96 euros), azúcar y dulces (163,65 euros), “otros” alimentos (141,24 euros) y, finalmente, aceite y grasas, en los que cada hogar gastó en 2014 95,21 euros.
En esa dinámica, lo cierto es que únicamente dos grupos han visto aumentar su gasto con relación a 2013, aunque entre ambos han representado un gasto total de menos de 4 euros más: bebidas alcohólicas (+1,7%) y azúcar y dulces (+0, 5%). El resto ha visto descender su factura, siendo los más damnificados aceite y grasas (-7,1%), fruta y verdura (-3,4%, si bien en términos absolutos es la que más representa, pues supone casi 27 euros menos) y “otros” alimentos (-3,0%); mientras que en menor medida se han visto perjudicadas las partidas de lácteos y huevos (-1,6%), pescado (-1,4%), bebidas no alcohólicas (-0,8%) y pan y cereales (-0,1%). Por su lado, la de carne ha quedado en la misma cantidad que en 2013.
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